Экспериментируем со вкусами: настойки на хрене и дубе

Домашний самогон – продукт, который можно употреблять как в чистом виде, так и в виде различных крепких настоек. В настойки на самогоне можно добавлять сухофрукты, травы, ягоды, пряности и другие дары природы. В результате нехитрых манипуляций можно получить весьма достойный, ароматный напиток, способный поспорить с более «элитными» аналогами.

Существует сотни, если не тысячи, рецептов, основу которых составляет самогон. Естественно, чем чище самогон, тем лучше. Настаивать на сивухе можно буквально все. Можно воспользоваться проверенными рецептами или подойти к процессу творчески. Путем эксперимента можно получить напиток с довольно экзотическим вкусом. Далее опишем несколько проверенных «вкусных» рецептов настоек.

Хреновуха на самогоне

Настойка на хрене называется «хреновухой». Хрен известен своими согревающими свойствами и широко используется при приготовлении домашних заготовок. С его помощью можно получить весьма неплохой «задиристый» напиток. Его секрет заключается в соблюдении пропорций и сроков настаивания.

Для приготовления 2 литров «хреновухи» потребуется:

• 2 л самогона;

• корень хрена - 100 гр.;

• имбирь (по вкусу);

• сок лайма;

• натуральный мед.

Заметьте, ингредиенты нужно именно резать, а не тереть, так как слишком мелкие фракции сделают внешний вид настойки непрезентабельным. Настаивать напиток нужно не менее 5 суток, причем, чем дольше настаивать, тем «ядреней» будет настойка. После процеживания домашняя хреновуха готова к употреблению.

Рецепт домашнего коньяка

Настойки на дубовой щепе или дубовой коре имеют ярко выраженный коньячный привкус. Некоторые считают, что полученная таким образом домашняя настойка по своим вкусовым свойствам значительно превосходит промышленный коньяк. Рецептов получения домашнего коньяка очень много. Опишем одну из самых популярных рецептур.

Для получения 3 литров домашнего конька необходимо:

• 3 л очищенного самогона;

• дубовая щепа или кора - 15 гр.;

• натуральный мед - 15 гр.;

• зверобой - 15 гр.;

• душица - 15 гр.;

• душистый перец - 20 горошинок;

• гвоздика, кориандр, палочки ванили (по вкусу).

Все ингредиенты складываются в банку и заливаются самогоном. Настаивать напиток необходимо не менее трех суток, а еще лучше оставить его в покое на несколько недель. Ставить на стол домашний коньяк можно после тщательной фильтрации.